お盆に夫のいとこに教えてもらったゴーヤの梅肉和えを作ってみた。
ゴーヤをかるく塩もみしたあと茹でて（3分くらい）、しょうゆ、みりん、インスタントのそうめんつゆで和え、お好み焼きのときに使う細かいかつおぶしと梅肉をかけるだけ。至って簡単。
分量も適当で大丈夫。私は小さめのゴーヤ1本でしょうゆ・みりん・2倍濃縮のめんつゆを各小さじ１くらいいれたかな。しばらく置いておくと味がしみこんでいいです。
夫はよろこんでくれたけど「色が悪い。茹ですぎた？」とだめだし。確かに色が悪い。茹ですぎといっても食べてそう感じるわけではない。どうすればいいのかしら？
ところで、ゴーヤってどうやって調理しますか？チャンプルのほかは思いつかない、なんて人がいれば試してみたらいいかも。夏はゴーヤが安いし、好きなので私はいろいろ試していますが、今回はヒットでした♪
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