夫の誕生日にケーキを焼いてみた。
バースデーキーキを作るのは生まれてこのかた初めてじゃないだろうか。そしてケーキを作ることは夫には内緒にしている。本日のサプライズだ。
ところが、のっけからつまずいた。
バースデーケーキ＝飾りはイチゴ、と私は考えていた。ところが、買出しに行ったスーパーにイチゴが売っていない。じゃあ、夏はバースデーケーキ作るなってワケ！？と、思いつつ、果物屋に行くがそこにもなし。冬野菜が夏に平気で売っているのだから果物も然り、ましてやイチゴなんて超メジャーな食べ物なのでなんの心配もしていなかったのだが、そうか、果物はシーズンじゃないと売ってないのね、とびっくり。仕方なく、ペン型のチョコレートを買って、あとは缶詰の黄桃とみかんで何とかすることに。
そして、いざつくってみても思うようにはいかないものだ。
「卵にグラニュー糖を加え、3分くらい混ぜると白くもったりとなる」と本にあるのに15分混ぜてもそうならない、な〜ぜ〜だ〜？小麦粉をふるった後のボールを使ったからだろうか？20分混ぜたところで断念。黄身の色がしっかり残り、もちろんもったりなんてしてないぞ。
焼きあがったスポンジは、案の定薄っぺらい。私がケーキと名のつくものをつくると大体こうなる。今回は間を切って果物を入れるので見た目はなんとかなるとして、味はどうなのだろう？
冷ましたのち、たて半分に切り、間にクリームと桃とみかんを加え、生クリームを表面に塗る。これもうまくいかない。壁のようにまっすぐにとはいかないとは思っていたけど、しっくいの壁のようにアジのある感じになればという期待はあっさり外れた。デコレーションもうまくいかない。なんだか、どんどん歯車が狂ってくるのがよくわかる。
極めつけに、娘にペン型チョコを「お顔買いてね。」とわたした途端、彼女はあっさりペンをスポンジにぐさっと刺していた。ああ・・・。
結局、チョコで適当に飾った（格子模様に描こうと思っても線がぐにゃぐにゃとゆがむ）上からなんと、色とりどりのマーブルチョコレートを！！ちなみに夫の年の数のせた。ろうそくのかわり？
デコレーションは仕方ないとして、スポンジはどうしてふくらみが少なかったのかな？今後のために友人に質問してみた。彼女は製菓の専門学校に通っていたのでプロ級の腕前。
彼女によると、
�� 卵を泡立てるときは、まず卵だけ湯銭にかけて泡立てて、その後砂糖を加える。そうしないと泡立ちにくい。
�� そこに溶かしバターを加えるときも木杓子なんかに沿わせてそっと入れるべき、とのことだった。
お菓子作りは繊細だ。
本に書いてある通りやったのだが、本には限界があるようだ。だから習い事なんてものがあるのだろう。そういえば、1年ほど前、魚の3枚おろしをマスターすべく、子どもを母に預け単発教室に通ったことがある。夫に、「そんなん、どっちかの親に教えてもらったらいいやん。」と言われたが、包丁はキチンと手入れしましょう、から始まってとても丁寧にいろいろ教わった。そこで習ったことはメモに残していて、今でもアジやサバを料理するときはメモを出してきて読み返している。
お菓子作りだけでなく、プロに習うというのは、お金を出すだけの価値があるもんだなァ、と納得したのでした。
夫が帰ってきてケーキをほら！と見せてみた。
見た目の悪さより、ケーキを作ったことに感動している様子。サプライズ成功か？ハッピーバースデーを歌い、夫がケーキをカットしたのだが「なんか、固くない？」と言っていたな、スルドイ。味は・・・ぼちぼち。
そりゃ、お店で買ったほうが綺麗でおいしいだろうけど、手作りってことに意味があるのだ。11月の娘の誕生日にはレベルアップ目指します！
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